やさしく元気をくれるジューシーシフォン
※はちみつをたっぷり使用しています。１歳未満のお子さまが絶対に召し上がらないようにご注意ください※
ジューシーなレモンの生地に はちみつのやさしい甘さを加えて仕立てました。
季節の変わり目の体調を崩しやすいときにも、元気をチャージしてくれるような味わいです。
他のフレーバーよりもしっかりめに焼いて、カステラの焼き目のような、はちみつが焼けた甘く香ばしい耳を作りました。
レモンの酸味が効いた中の生地で心と身体が目覚めつつ、甘い耳でホッとする…そんなひとときをお過ごしいただけることを目指しています。
卵にはちみつ、レモン、米粉にこめ油、砂糖、というシンプルな構成で
あとは炭酸水に少し膨らみを手伝ってもらっていますが、はちみつの効力であまり高さは出ません。（おひさまシフォンなどより２センチ程度低めです）
そのぶん、しっとりとしているのに、ほろりと軽い、他のシフォンには無い独特の食感が出来上がりました。
さらにカットサイズも「チーズプリン」や「メープルバター」と同じ1/10のカットサイズ。1/8サイズのおひさまシフォンなどの８割程度の大きさですが、高さも出ないので、全体として７割程度の大きさとなります。酸味の効いた味わいと甘い耳を楽しんでいただくには…と、これまた食べ比べて、これがベストな大きさではと決めました。もしかしたら、もう少し食べたいな、というサイズ感かもしれません。
そんな後引く感じも味わいのひとつとしてお楽しみいただくような、
やさしくて、どこかキュンとする、シールの絵柄にもそんな思いを込めています。
今回、かなり試行錯誤して、ようやく完成に至りました。
満を持しての「はちみつレモン」。
レモンの果汁が豊富な時期限定のお届けとなり、４月いっぱいの販売を予定しております。
ぜひご賞味いただけましたら幸いです。
※上部の焼き目が剥がれやすく、部分的に剥がれていたり、剥がれそうになった状態でのお届けとなる可能性がございます。しっかりと焼き込みながらしっとり感を保つことを目指すなか、どうしても起きうる現象となってしまい、現状、この状態も良しとして販売させていただくことにしました。何卒ご了承のうえ、ご購入のほどお願い申し上げます。
[原材料名] 鶏卵（国産）、米粉、レモン、はちみつ、グラニュー糖、炭酸水、こめ油、素焚糖、乾燥卵白、米こうじ、塩 / トレハロース、炭酸（一部に卵を含む）
[消費期限] 冷蔵保管（10℃以下）で製造日含めて４日（冷凍も可、冷凍した場合は表示の消費期限+10日程度までのお召上がりがおすすめです）
[栄養成分表示 カットシフォン１点あたり 推定値] エネルギー213.5kcal たんぱく質6.3g 脂質10.0g 炭水化物26.7g 食塩相当量0.3g
