春のあんバタサン、作りました。
西鎌倉の人気和菓子店『茶の子』さんのこしあんに、甘じょっぱい桜のバタークリーム。
生地はふわもち食感の、素朴ながらクリーミーな後味が自慢の素焚糖プレーンシフォンです。
実はずっと温めていたシフォン×桜味。ケーキともしゅるんと馴染む、ほどけるような食感のこしあんの力をお借りして実現しました。
おさら工房の桜味シフォン。バタサンでお楽しみいただけましたら幸いです。
※冷蔵で販売しているためご購入直後はバタークリームが固い状態ですが、１時間ほど室温に出していただくとクリーミーな食感に戻ります。
固いクリームのままでもお召上がりいただくことができますが、クリームが柔らかいほうがシフォン生地やあんこ、ジャムとも絡みやすくなるため、室温に戻してからのお召し上がりがおすすめです。
なお翌日以降にお召上がりになる際は冷蔵庫で保管してください。
[消費期限]冷蔵で製造日含めて３日 ※ご予約に限り冷凍でのお作りも可能ですが、解凍後のこしあんの表面が白っぽくくすむことがあります。味わいや食感に遜色ありませんが、色合いに違いが出る可能性があること、ご了承のほどお願いいたします。冷凍での賞味期限は２週間です。※
[原材料名]鶏卵（国産）、こしあん、バター、素焚糖、米粉、グラニュー糖、牛乳、生クリーム、クリームチーズ、こめ油、桜加工品（砂糖、水あめ、桜花塩漬、桜葉塩漬）、乾燥卵白、桜葉加工品（桜葉、食塩）、米こうじ、洋酒、塩/pH調整剤、コチニール色素、ミョウバン、（材料の一部に卵・乳成分を含む）
[栄養成分表示 バタサン１点あたり 推定値] エネルギー323.4kcal たんぱく質7.1g 脂質18.0g 炭水化物35.5g 食塩相当量0.4g
