チーズ生地に、相性抜群のブルーベリー。
【２０２６年３月 リニューアルしました（ブルーベリーのコンポートを入れて、ブルーベリーらしいジューシーな味わいを追加しました）】
クリームチーズたっぷりの生地に、２種のブルーベリー（果肉の味わいが凝縮した乾燥ブルーベリーのラム酒漬けと、フレッシュ感のあるブルーベリーコンポート）を刻んで練りこみました。
キリっと冷やすと程よく固くなって、春夏にうれしいひんやり感と、ケーキらしい食べごたえの両方を楽しんでいただける味わいに。ふんわり柔らかな食感がお好みの場合は30分ほど常温に置いていただくとフワフワになります。
ちなみに、この色合い。ブルーベリーの色素であるアントシアニンと、アルカリ性の卵白が反応してグレーがかった色合いになってしまうんです。こうならないように、ｐｈ調整をした色鮮やかなブルーベリースイーツにも憧れる一方で、おさら工房のブルーベリーはずっと、この”くすみカラー”で来ているのと…
一度、ｐｈ調整を作ってみたところ、息子に「なにそれ。すごい違和感。気持ち悪い。」と言われてしまったのもあり(T_T)
確かにブルーベリーのベーグルとか、このくすみカラーがおいしそうに見えることもあるし
何より息子はともかく笑、お客さまが違和感や気持ち悪さを感じることがあってはならないし
「そのままでおいしい」がうちの謳い文句だし…
などなど思うところあり、生地の色の調整はせず、包装のシールに少しお化粧を頼むことにしました。
生地自体は甘さ控えめであるものの、果肉に甘さとボリュームがあるので、他のフレーバーよりも少
し小さめ（８割程度）の1/10カットにしています。
チーズのうまみと、ブルーベリーの華やかな味わいで 至福のひとときをお過ごしください
[原材料名] 鶏卵（国産）、クリームチーズ、米粉、グラニュー糖、炭酸水、乾燥ブルーベリー加工品（有機ブルーベリー、砂糖、植物油）、ブルーベリー、こめ油、ブルーベリージャム、洋酒、乾燥卵白、牛乳、生クリーム、米こうじ、塩/トレハロース、炭酸、酸味料、クエン酸ナトリウム、安定剤（ローカストビーンガム）、（一部に卵・乳成分を含む）
[消費期限] 冷蔵保管（10℃以下）で製造日含めて４日（冷凍も可、冷凍した場合は表示の消費期限+10日程度までのお召上がりがおすすめです）
[栄養成分表示 カットシフォン１点あたり 推定値] エネルギー247.2kcal たんぱく質7.8g 脂質11.6g 炭水化物28.8g 食塩相当量0.6g
